文创美食成为年轻人新的购买热情 景区文创雪糕成为“打卡必备”

• 2021-06-22 14:04:45 来源：社会科学报

我国景区文创雪糕从诞生到如今成为现象级文创产品历经了五年的发展时光。景区文创雪糕起源于北京玉渊潭公园，景区运营团队选择樱花作为创意雪糕的文化内核，于2016年春天面世开售。当时虽已有游客手拿樱花雪糕拍照打卡，但国内的文创雪糕并未成风。今年“五一”假期，四川三星堆博物馆推出的两款青铜面具雪糕不仅点燃了游客的购买热情，更在网络上引起各大景区的“雪糕攀比风”。景区文创雪糕这一新兴产物缘何成为“打卡必备”?“文创+美食”又为景区文创产业带来何种新思考?

景区文创雪糕类型丰富，内涵不减

各式各样的文创雪糕背后既蕴藏着祖国的大好河山，更包含着景区新文创的广阔想象空间。

首先，景区文创雪糕种类多元、造型多样。“参赛”的文创雪糕所属景区涵盖了公园、动物园、科技馆、博物馆、历史古迹、现代建筑等多种类型，其文创雪糕的外形设计也主要依托景区特色建筑、特色文物及特色文化三大方面展开。其次，文创IP与美食的结合同样能够赋予产品文化内涵。文创产品的本质是借助创意、智慧、技术等对文化资源进行创造性转化与创新性提升，使产品具有更高的附加值。

在众多文创雪糕中，文物造型雪糕让那些封存在展示柜内的历史文物跃然手上，在增强游客感受力的同时也提升了博物馆的互动性;杭州西湖风景区的“梁祝化蝶”雪糕、“断桥相会”雪糕不仅让游客生动地感受历史传说，更成为情侣旅行仪式感的独特表达。正如玉渊潭公园宣传科科长白桦所说：“文创雪糕模式很容易被模仿，但最重要的是，景区要找对自己的文化内核进行创新表达。”

景区文创雪糕缘何成为新热潮

国内的景区文创雪糕从2016年起便由各大景区陆续推出，但为何今年的“文创雪糕风”尤为强烈?雪糕是一种具有较强季节性的食物，除夏季即将到来之外，文旅业的复苏与转型、游客心理的嬗变等都对这股“文创雪糕风”产生了重要影响。

文旅行业强劲复苏，线下游客消费强劲 据文化和旅游部数据中心公布的测算数据，2021年“五一”假期，全国国内旅游出游2.3亿人次，同比增长119.7%，按可比口径恢复至疫前同期的103.2%。在各大景区游客“人从众”的情况下，文创雪糕的销售情况也非常可观。“五一”期间，两千支三星堆冰淇淋一小时内售罄，两万支趵突泉雪糕供不应求，单日最佳销量达到五千多支，黄鹤楼雪糕单日销量破万……这些令人咋舌的销量背后，一方面体现了文旅行业复苏背景下游客购买力的大幅回升，另一方面也凸显出当雪糕被赋予了景区文化内涵，便具有了普通雪糕不具备的吸睛与吸金能力。

颜值经济崛起，晒图打卡成社交新形式 颜值经济的不断崛起主要与两大因素有关：一是人们生活水平的不断提升。物质匮乏时代的产品需求以实用、耐用、价廉为主，而随着经济的发展、人民生活水平提升，消费者对产品的品质、外观等要求不断增多，消费者的审美认知和审美情趣也不断提升，具有设计感和新鲜感的产品极易赢得消费者的青睐。二是互联网的发展让颜值经济与社交连接起来。线上社交成为了网生代们的重要社交手段，他们通过将图文展示在网络上获得“点赞”以提升自身的“存在感”和受关注度。正如罗振宇所说，“检验一个品牌最简单的方式，就是你愿不愿意和它自拍并分享朋友圈。”“文创+美食”恰恰能够激起游客的打卡兴趣，满足游客在旅游过程中的体验感、参与感与仪式感。“颜值经济”背景下，一款产品是否适合消费者拍照打卡并发布在社交网络上，成为考量新产品是否值得推向市场的重要因素之一。

景区转型所需，摆脱“门票经济”依赖 随着旅游产业的升级发展，景区仅仅依赖门票销售收入难以在行业竞争中突围，改善游客体验和提升服务质量，用创意和内容增强游客二次消费至关重要。在此背景下，文化创意产品开发成为一条可选之路。以故宫为例，2007年之前，故宫博物院的主要收入来源为门票收入，2008年故宫成立故宫文化创意中心，随着实践的积累和产业化的不断摸索，2017年，故宫文创的销售收入已经突破15亿元。故宫也成为国内的文创标杆，拥有大量极具商业价值的文创IP。文创雪糕的开发具有开发时间短、开发成本低等优势，且主要以在地售卖形式为主，竞争压力较小，因此各大景区近年来争相推出文创雪糕，努力摆脱对门票收入的依赖，实现社会效益和经济效益的双重丰收。

开发文创美食切忌盲目跟风

2020年9月，由北京师范大学文化创新与传播研究院发布的《中国文博文创消费调研报告》显示，大众已对旅行用品、玩偶玩具等传统旅游纪念品产生一定的审美疲劳，在所有文化文物单位文创产品类别中，最受欢迎的前三类分别是创意美食、饰品配件、家居摆件。这也表明文创美食具有较大的市场需求与消费热度，“文创+美食”相比其他文创衍生品而言具有较强的在地性，且景区特征明显，不易被淘汰，因此还有巨大的开发和发展空间。

开发文创美食切忌盲目跟风。如2015年故宫推出《故宫日历》吸引了文创爱好者的目光，但随着诸多景区跟风、复制，几年之内文创日历市场便泛滥成灾，目前仅有少数头部产品仍然受到消费者关注。各大景区应当抓住文创美食的在地化特征，加强景区文化内核的凝练，开发独具特色的产品，将“文创+美食”纳入景区自身产业链条，让雪糕与景区发展更加贴合，更具融合性。

正如国博饮食文化中心负责人廖飞所说：“文创产品无论做成什么，赋予其内涵和灵魂的始终是文化。现在文创产品的同质化竞争激烈，是不是能做出自己的特色、传达要表达的意涵，比拼的是题材。”在文创产品火热开发的当下，文创美食的开发不仅要在价格、外形、口味之间取得平衡，更要在安全与健康层面下功夫。在此基础上实现以食品传承文化、浸润人心，让文创美食连接传统与现代，成为生活美学的生动表达。(赵 航)

标签： 文创 雪糕 景区 颜值经济

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