兴瑞电子推出“云订餐”模式 厨余垃圾减少了65%左右

• 2021-08-30 14:31:18 来源：宁波晚报

“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰……”8月27日中午，慈溪市长河镇的宁波兴瑞电子科技股份有限公司食堂内，没有人挤人打菜的拥挤，没有“今天吃啥”的选择困难，大家依次在ABC三个窗口排队，快速领取一份美味可口、营养均衡的午餐。

“我们都是提前一天订餐的，因为选的是自己喜欢的套餐，所以基本上都会光盘，厨余浪费很少。”公司相关负责人告诉记者。

A

推出“云订餐”模式

食堂根据职工订餐情况准备食材

“今天全公司吃素日，我选了素食套餐，我老婆喜欢面食，选了鸡蛋面疙瘩，吃多了荤菜，偶尔换换口味挺好的!”中午11点15分，44岁的职工郑德火和妻子何彩梅正吃着午饭，见记者询问，他们展示起了手机中关于午餐的订单。

“B套餐，茭白丝炒毛豆、酸辣土豆丝、包菜粉丝、橘子”，订单页面上，清楚显示着郑德火的菜单。他介绍，在8月26日，系统一早便提醒他可以选择次日的午餐了。

原来，为了从源头上避免餐饮浪费，确保企业职工吃到合胃口的饭菜，公司从去年就推出了“云订餐”模式，职工们只需关注订餐公众号，进入“我的午餐”模块，食堂每天(工作日)更新ABC三种套餐，职工根据自己的喜好选择一个套餐，点击提交即可完成次日午餐的订餐流程。

当天晚上，公司管理人员只需要通过后台自动统计，根据职工订餐数量准备食材，确保既不浪费，又满足了用餐者需要，食堂的运营成本也得到了明显降低。

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取餐前必须通过刷脸系统

厨余垃圾减少了65%左右

“云订餐”后，每天中午就餐时，订过餐的职工在进入窗口通道取餐前，需要通过刷脸系统，而页面显示姓名、工号及验证通过的消息后，大家就可以打到提前预订的餐食了。

在刷脸系统处，还会有专职工作人员检查，“食堂是根据订餐量准备的，我在这里检查，也是为了避免没订餐的人员进入。”工作人员说。

在倾倒厨余垃圾处，记者观察到，绝大多数职工因为选择了自己想吃的套餐，基本能做到光盘，剩余量一般不会超过20%。

在食堂工作了8年的后勤人员王汝群告诉记者，“云订餐+刷脸取餐”的措施实施以后，食堂厨余垃圾从原来每天三四桶，减少到了一桶多一些。

“厨余垃圾减少了大约65%，可以说成效非常明显了。”王汝群说，“这样一来，对我们也有好处，厨余垃圾得请专人清运，还得支付垃圾清运费，如今省时省事又省钱了!”

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节约下来的成本

让职工吃得更好、更健康

采访中，公司方面也向记者透露，如今食堂的采购成本也节约了不少，于是食堂就把节约下来的成本用于改善职工的餐食标准，让大家吃得好、吃得健康。

比如，针对怀孕职工，公司每天为她们“开小灶”，在食堂入口处，安排了“准妈妈专座”。8月27日就有几位准妈妈，享用到了红烧排骨、红枣炖鸡汤等健康又有营养的餐食。

此外，比较人性化的一点是，订餐系统还会根据一定周期内职工的订餐数据，分析他们的饮食习惯和热量摄入情况，作出适当营养摄入提醒，督促他们健康、均衡饮食，已经实施了好多年的每周五“吃素日”就是一大体现，从最初的一部分人持反对意见，到如今全员参与，职工们觉得，适时改变饮食习惯、给身体“去去油”“清清肠”是非常有必要的。(记者朱琳通讯员谢燕彬文 记者崔引摄)

标签： 营养均衡 素食套餐 订餐流程 自动统计

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