昨日
国家发展改革委公布
(资料图)
《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》
酒店宴会套餐
单桌1500元以上
实行重点监管
公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。
公告提出，餐饮企业应严格落实明码标价规定，向消费者明示所提供餐饮及服务价格。
提供宴会套餐的，应标明套餐内各菜品价格，有折扣的应标明折扣。
禁止餐饮企业设置最低消费。
推动餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量，套餐标示建议用餐人数，限额以上餐饮企业应率先实行。
农业农村部食物与营养发展研究所副研究员卢士军说，明码标价和明白标量的落实落地，在保障消费者明明白白消费的同时，也有助于引导消费者适量点餐、减少浪费。
公告明确，要减少宴会餐饮浪费。承办宴会的餐饮企业应严格遵守反食品浪费要求，适量合理搭配宴会菜单，并明白标量。承办宴会的餐饮企业与消费者签订宴会服务合同时，应单列反餐饮浪费条款。
根据公告，有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点监管，适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况，抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。
中国疾病预防控制中心营养所研究员杨月欣说，公告将宴会餐饮浪费作为监管重点，规定餐饮企业履行相应义务，允许消费者根据偏好和食量从各类菜单中自主选择宴会菜品、调减宴会套餐菜品并减免相应费用等一系列举措针对性强、力度大，有利于从源头解决宴会餐饮浪费问题。
以下为公告原文
国家发展改革委关于向社会公开征求《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》意见的公告
近年来，各地区各部门持续推进反餐饮浪费工作，出台标准规范，开展“光盘行动”，加强监督执法，取得一定成效，但餐饮浪费现象仍然存在，部分领域还较为严重。为弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，我们会同有关部门在深入开展调研、广泛听取意见的基础上，研究起草了《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。
公开征求意见时间为2023年4月10日至24日，欢迎有关单位和社会各界人士提出宝贵意见。请登录国家发展改革委门户网站（http://www.ndrc.gov.cn）首页“意见征求”专栏，点击《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》公开征求意见栏目，提出意见建议。
感谢您的参与和支持！
附件：关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）
国家发展改革委
2023年4月10日
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