抓好粮头食尾农头工尾｜立呈蛋白，让大豆“变身”13类产品

• 2023-08-05 09:13:06 来源：黑龙江日报

□杨昕宇 本报记者 潘宏宇

(资料图片)

热乎乎的豆浆，炒菜必备的大豆油，软软糯糯的豆腐……在北方，人们生活中离不开大豆。

作为一种普通农作物，除了用来榨油、榨浆抑或加工成各类美味食品，大豆深加工产业链到底能延伸多长？最终会产生多少附加值？

在位于集贤县的黑龙江立呈大豆蛋白有限公司，记者在该公司生产的13款终端产品上找到了答案。

立呈蛋白成立于2022年6月，位于有“大豆浸油之乡”称号的双鸭山市集贤县，年综合加工处理大豆能力20万吨，投产至今已实现产值过亿元。

作为一家民营企业，立呈蛋白牢牢把握“粮头食尾”“农头工尾”政策机遇，聚力大豆深加工产业，借助科研力量，生产出附加值超高的大豆产品，将大豆从外到内“吃干榨净”。

据公司董事长施展介绍，公司成立时兼并整合了我省民营油脂加工领域最大企业——黑龙江省阳霖油脂集团有限公司。公司设计产品序列包括饲料粕、食品粕、低温粕、豆油、蛋白以及磷脂、糖蜜等产品，几乎涵盖了大豆从粗加工到精深加工全产品产业链。

“作为大豆行业的见证者、参与者与地区领军者，我们公司在2022年抓住政策机遇和市场机遇，在省内率先应用低温脱脂豆粕生产技术，使大豆蛋白得率从33%增加到45%，每加工1吨蛋白增加收益近万元。”

据了解，他们不仅补充了省内同类产业空白，也为大豆深加工类企业良好发展打下坚实基础。

一颗小小的大豆华丽转身为大豆浓缩蛋白、组织蛋白，一级大豆油等产品……吃干榨净的大豆原料能“变身”13类几十种产品，不仅延长了产业链，也让大豆的附加值成倍增长。

立呈蛋白成立一年间，就形成快速良好发展局面，其中的秘诀就是科技驱动。

“大豆浓缩蛋白主要工艺有酸洗法和醇洗法。我们公司采用的是工艺更先进、环境污染更小的醇法生产工艺！”施展在介绍时自豪感十足，这种工艺既保持了大豆蛋白质中各种人体必需氨基酸，其组分与肉、禽蛋的氨基酸组分相近，而脂肪含量较低，完全不含胆固醇，是一种营养价值很高的蛋白质。

产业链越长，大豆的附加值越高；产业链越向高端攀升，产业体系就更强壮，市场竞争力就越强大，这是深植“立呈人”内心的定理，也是创新实践的动力。

在公司的产品展示厅， 从豆粕豆油区、蛋白原料区，到终端产品区和高附加值区，立呈蛋白把一粒大豆的价值挖掘到了极致。大豆经过精细加工，仅保留大豆子叶，再经过软化压胚就是全脂豆片，浸出获得了低温脱脂豆粕、食用大豆粕和大豆油。以低温脱脂豆粕为原料去除糖蜜生产大豆浓缩蛋白产品，再通过蛋白改性得到组织蛋白产品……立呈蛋白的大豆产品链日益丰富，广泛用于各种食品加工。

随着深加工技术的不断突破，大豆产业竞争越来越激烈，国产大豆深加工行业如何“突围”，也是摆在立呈蛋白发展路上的新命题。

“我们是一家民营企业，倍加珍惜这个伟大的时代，把责任和担当融入企业生命，将企业的成长与发展自觉融入国家战略，为国家粮油安全和龙江乡村振兴作出自己应有的贡献。”施展对未来的发展充满信心。

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