如何确保汛期食品安全？哈尔滨市这样部署→

• 2023-08-11 14:09:18 来源：龙头新闻·黑龙江日报

(相关资料图)

记者从哈尔滨市市场监管局获悉，汛期来临后，该局第一时间组织部署全市食品安全各环节监管工作，召开食品工作专题会议研究推进落实，确保汛期食品安全。同时加大与五常市、尚志市、双城区、延寿县等汛情严重地区沟通联系，督促落实食品生产安全监管工作。

检查现场

严格农产品质量安全监管。近日，哈市市场监管局对全市4大农批市场，45家农贸市场开展全面排查，强化落实食用农产品市场开办者主体管理责任，加大食用农产品销售者履行进货查验义务的落实力度，严格查验留存食用农产品质量合格证明文件，加强对食用农产品的监督抽检，加大核查处理力度。

加强食品生产环节监管。哈市市场监管局开展食品生产企业获证后监督检查专项行动，持续对未受灾生产企业进行现场检查核查，全面部署摸清受灾生产企业底数。督导五常局加大对食品生产企业，尤其是未受灾停产大米生产企业监管频次。指导五常、尚志等汛情地区强化对特殊食品和乳制品生产企业管理，要求企业加强库存管理、暂缓进厂原辅料，防止企业损失；强化对成品出厂放行管理，防止不合格产品出厂；强化对库房和生产车间环境及温湿度监测，做到全天候值班巡查。

强化食品销售环节风险隐患排查。近日，哈市市场监管局加大对粮食制品、蔬菜、肉制品、水产品等重点品种，交通枢纽周边、批发市场、商场超市、城郊接合部、农村地区等重点场所的监督检查力度，防范因水淹浸泡等原因导致的腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市场。依法打击销售受污染、假冒伪劣、来源不明食品等违法行为。

规范餐饮服务环节经营行为。哈市市场监管局督促餐饮服务企业、小餐饮店等各类餐饮服务经营者把好原料采购关，及时清理发霉变质食品原料。规范加工制作行为，做到生熟分开，食物烧熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。加强从业人员健康管理，加强环境卫生管理，及时清洗消毒餐饮具，防止有害生物污染食品。

下一步，哈市市场监管局将采取有力措施，持续加强汛期食品安全工作：加强食品安全抽检，安排专项抽检计划、增加抽检频次，对保证群众基本生活需要的米、面、油、肉、蔬菜、生鲜等加大抽检频次。加强临期食品管理，严禁销售过期食品。严查销售洪水浸泡、包装破损等经营行为。部署食品生产企业恢复生产前全面开展自查，认真做好原料清理，对生产环境进行评估验证、检修消毒等工作，确保符合生产条件方可恢复生产。宣传引导受灾地区群众提高食品安全意识和自我保护能力，不食用死因不明畜禽和来历不明食品，不随意采食野生蘑菇、野菜等，预防和减少食品安全事故的发生。

（图片由哈市市场监管局提供）

记者：蔡韬 刘瑞

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