老字号彰显新风采！天立独流老醋亮相全国糖酒会

• 2021-10-21 14:51:03 来源：北方网

10月19日，第105届全国糖酒商品交易会在国家会展中心（天津）开幕，来自40多个国家和地区的3500余家参展商汇聚津门，共享盛宴。天津市天立独流老醋股份有限公司作为天津市老字号企业也参与其中。

来到天津天立独流老醋的展台前，记者就被一股醇厚的醋香味所吸引。走近一看，原来是制醋师傅正在展示制醅工序。天立独流老醋股份有限公司总经理刘泽泉告诉记者，他们参加过多届糖酒会，每次参展都会把醋缸带到现场。“天立独流老醋酿造技艺被评选为第五批国家级非物质文化遗产。现场酿醋不仅可以更直观的让消费者了解到独流老醋的酿造技艺，也可以近距离体验非遗的魅力。作为本土企业，我们也想在这次全国糖酒会上，把产品展示给广大消费者，让大家进一步了解天立独流老醋和天立的企业文化。”

除了制醅工艺展示，现场展出的各种产品也吸引了众多市民的目光。继承和发展了百年酿造工艺的独流老醋以优质小麦、黄米、高粱为主要原料，历经蒸、酒、酵等工序，将现代科学技术与民族传统工艺相结合，形成了独特的风味，不仅深受本地消费者的喜爱，更赢得了外地游客的赞许。来自江苏的李红梅就是其中之一，她说：“虽然我们江苏有本地的恒顺醋，但是天立老醋那种回甜的口感却别有一番风味，在我们当地的市场反馈也很好，所以趁着这次糖酒会过来看看，买点带回家。”

此次全国糖酒商品交易会从10月19日持续到21日，以“新活力、新动能”为主题，通过强化食品和酒类行业新品交易和技术交流，为业内外各方力量搭建产销对接和交流合作平台。另外，还将通过丰富多彩的论坛和行业活动，研讨行业热点话题，探索行业发展新趋势。

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记者：马旭 寇正 编辑：张健 刘瑞 责任编辑：郭媛媛

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