-18℃的守护

• 2021-11-21 11:54:45 来源：北方网

一块块冰鲜的牛肉

一条条冷藏的冻鱼

……

在生鲜超市、菜市场

品种齐全的冷链食品

正摆放在冷鲜专柜内供消费者选购

进口冷链食品安全吗？

这些冷链食品进入市场

需要经过多少关卡？

如何确保疫情防控期间

冷链食品的安全？

为了找到这些问题的答案

小武近日进行了实地采访

位于京滨工业园内的天津普冷国际物流有限公司（以下简称公司），是一家专注于食品供应链的冷链物流运营公司，每日装卸量达到350吨。为了防止新冠病毒随冷链食品进入市场，武清区市场监管局和公司运营者通力合作，筑起一道坚固的防疫线。

在公司门口，等待进门的货车司机把车停好后，手持健康码进行入门登记。“我们需要48小时核酸检测结果为阴性，健康码绿码、行程码无异常，并需要接种完疫苗，登记后才能进入公司装卸货物。”李海宽是一名冷链司机，他告诉小武，公司看核酸检测报告，既是物流公司的要求，也是对自身安全负责。“不管多忙，我们拉货时都会做好个人防护。”他说。

公司运营经理王雷介绍说，公司严格按照《冷链食品防疫防控管理要求》执行，在采购进口冷链食品时，需提前24小时报备供应商、货物名称等信息。进口冷链食品到货后，查验该批次产品报关单、进境货物食品检验检疫证明、货物及司机的核酸检测报告、车辆以及货物消毒证明、追溯码，票证齐全进行充分消毒后方可入库。

再严格的疫情防控措施，也需要具体的人来执行。王雷表示：“每次例会，我们都会强调做好冷链食品疫情防控的关键环节，个人负责的环节具体该怎么操作，还会让员工实地演示，确保每个环节的防控工作都能做好做到位，让冷链食品进冷库安全、出冷库放心。”

有了好的执行者，还得有好的监督者。大王古庄镇市场监管所工作人员孙靓文说：“为贯彻落实‘外防输入、内防反弹’的疫情防控策略，切断新冠病毒进口冷链食品传播路径，我们不断加大对冷链食品经营者的监管力度，执法人员重点检查冷库落实‘三专、五不准’的情况，并充分利用市冷链食品追溯平台，网上监管与现场检查相结合的方式，线上线下双重监管，确保冷链食品追溯平台数据完整、精确。同时督促经营者落实主体责任，切实执行疫情防控各项规定措施，做好进货查验、清洁消杀、核酸检测等工作，全面消除进口冷链食品安全隐患。”

市场监管人员在全面消毒后，进入冷库检查，该冷库常年保持在-18℃。穿着防护服的执法人员详细查看食物贮存情况，着重检查食物是否经过核酸检测、是否囤积过期、是否未经检疫或来源不明、是否质量不合格、是否证件不齐。据了解，这些食品将销往京津冀各大超市和餐饮单位。

区市场监督管理局相关负责同志表示：“下一步，我们将切实把‘我为群众办实事’实践活动落到实处，进一步加强进口冷链食品监管措施，在依托辖区注册登记的生产经营单位数量的基础上，摸排辖区涉及冷链食品生产经营的非注册单位，并持续开展进口冷链食品追溯工作，严格督促辖区食品生产经营者加强对进口冷链食品管理，对所有进口冷链食品（包括食品原料）实施‘双核酸检测’，努力实现冷链食品疫情防控闭环管理。”

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