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味蕾碰撞视觉 厨师比拼技能

  • 2021-11-26 16:24:46 来源:北方网

图片由滨海新区总工会提供

天津北方网讯:11月23日,由天津市滨海新区总工会、天津市滨海新区人力资源和社会保障局、共青团天津市滨海新区委员会、天津市滨海新区妇女联合会主办的2021年“金锤杯”滨海厨师职业技能大赛举办。

此次大赛邀请到了以国际烹饪艺术大师赵嘉祥为组长,张景双、朱力、周江年三位国家级烹饪大师为成员的评委组为此次大赛进行评判。经过广泛动员,层层推荐,新区范围内酒店、餐饮、企事业19家单位餐厅厨师参加比赛。比赛项目为两道中式菜肴,一道为指定菜品,用山药和自选配菜制作一道山药佳肴;另一道为自选创意菜,以日常食材为主,从要求的16种食材中选出不超过8种的原材料,发挥自己的水平自主创作一道美味的菜品。评委们从口味、色泽、刀工、造型等方面进行评分。经激烈角逐,各大奖项花落赢家。(津云新闻编辑付勇钧)

标签: 味蕾 厨师

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