天津人有个俗称“卫嘴子”，不仅说咱天津人能说会道，更证明天津人爱吃会吃，这与咱所处的地理位置分不开。天津地处九河下梢，南北汇聚，天津的饮食文化在这种南北融合的交织下沉淀出属于自己的地方特色。就拿一张小小的煎饼来说，在天津人的聪明才智下，它外裹成套是享誉全国的天津美食煎饼果子；它搭卤装碗是咱本地早餐的“一枝独秀”锅巴菜；它炒制盛盘又是一道非遗菜品炒锅巴。提起炒锅巴，可能有的天津人并不熟知，今天就跟着我们的镜头一起探访这道有着100多年历史的天津独流传统美食炒锅巴……
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