推进四大产业 实现“换道超车”｜博士父女的跨国“菌缘”

• 2022-04-26 12:20:50 来源：龙头新闻·黑龙江日报

今年3月，哈尔滨秋田虹健康科技集团的后生元生物科技产业被列入《黑龙江省“十四五”生物经济发展规划》。该集团旗下的哈尔滨秋田虹生物科技公司以灭活益生菌创新技术服务、功能性食品引进、保健食品研发为核心，是一家双循环全产业链高新技术企业和后生元生物科技头部企业，为食品行业创新提供菌粉、配方、工艺、设备、检测等灭活益生菌整体技术解决方案。

灭活益生菌是近几年兴起的生物应用技术,科学家将它定义为“后生元”，即益生菌4.0版。秋田虹集团通过引进、消化、吸收日本后生元技术，以“为中国食品产业赋能”为使命，助力食品产业加快新旧动能转换、构筑竞争新优势、实现“换道超车”，推动我国食品产业向高品质、高价值迭代升级。

朴庸健（左）在斯坦福大学参加女儿朴依彤（右）博士毕业典礼，与博士导师（中）合影留念（秋田虹集团提供）

5年前一场偶遇，一对博士父女和它结缘。一路闯关，一路坎坷，他们把它带到中国，“植入”黑土地。

偶遇——漂洋过海来看“菌”

朴庸健，哈工大博士。朴依彤，斯坦福博士。父女俩一个在哈尔滨，一个在北京，企业办得都不小，人生目标都不低。

2017年，日本东京。

公司业务考察期间，朴庸健喝了凉啤酒，有点感冒，还闹肚子。就近到超市，随手买了几款小瓶饮料。咕咚咕咚下肚，一觉醒来，通体舒爽。几十年和水与生物项目打交道，朴庸健纳闷了：“这是何方神圣？”

坐落于日本东京和北海道的秋田虹集团日本研发中心（秋田虹集团提供）

扔掉的饮料瓶捡回来。出品企业，森永乳业株式会社，创始刚好100年的日本行业巨头。产品成分，大字号的灭活益生菌。再看那几款没喝的饮料，无一例外，灭活益生菌。“把好端端的活菌灭了，这益生的‘药效’咋来的？”

再逛其他超市，奶制品、饮料、烘焙食品、休闲食品、面制品、豆制品、即饮轻食，灭活益生菌在日本无处不在。森永、不二家、吉野家等，越是大牌，越是对灭活益生菌情有独钟。

那次回国，他将添加灭活菌的各种日本食品分给亲朋好友吃了喝了。大家身体各种不适多有改善。

“这事得干！”朴庸健在日本成立了东京秋田虹生物技术株式会社、北海道株式会社日本秋田虹生物技术研究所，聘请北海道大学副校长、日本和亚洲乳酸菌学会会长冨田房男担任首席顾问，多位华裔专家加盟。在同一平台上，和日本一流高校、研究机构和企业深入对接先进技术。几年下来，光是人资投入就花了500多万元。

每月一次小谈判，两年五六轮大谈判，父女俩推开日本灭活益生菌行业的大门，和核心企业和科研机构结成高级战略合作伙伴。

拓荒——“过关斩将”先行先试开新路

首批来自日本的少量灭活益生菌原料，终于漂洋过海，叩响省城哈尔滨的大门。

那是2019年底。海关进口商品分类目录和具体“科目”里，压根儿就没有灭活益生菌，益生菌的其他产品也没列入，有关部门也没有明确的定性。如何检测，专家直挠头。

解开这道难题的，是哈尔滨市推行的先行先试的好政策。在市政府协调下，有关部门负责人和专家20多人齐聚松北区政府，秋田虹公司收集提供了大量资料。一场论证会下来，政府对项目表示支持：这批原料是可靠的，可以以半年为期限，如有问题再叫停。

秋田虹集团从韩国引进的固体饮料条形包生产线

秋田虹公司在哈尔滨综合保税区建厂，从韩国引进固体饮料条形包生产线。作为我国灭活益生菌行业的探路者，产品名称、企业标准、检测标准，空白点一大堆，“大考”一大串。

灭活菌是“僵死”的，重叠粘连。要检准菌数，离不了光学显微镜专用设备载玻片。即使在日本，这东西在市场上也买不到，只能到日本送检。经过半年的研讨、攻关，秋田虹公司自检自测精准度已比肩日本专业机构。

秋田虹集团从韩国引进的固体饮料条形包自动包装线

品名、企标、检测，一路“过关斩将”，企业拥有了自己的先进生产技术和知识产权。

2021年1月，首批产品下线。年底，省市场监管部门征求对乳酸菌粉生产许可审查方案意见，秋田虹公司发挥关键作用，让灭活菌第一次拥有了正式名位。

雄心——向世界生物科技和产业前沿迈进

2021年7月，中国食品科学技术学会组织专家论证会。与会专家一致认为，灭活菌粉类产品在食品工业中的添加使用安全可靠，已成为国际发展趋势，在中国市场有广阔的应用前景。

这一天，秋田虹和灭活益生菌拿到了“绿卡”。

秋田虹集团引进日本后生元技术研发生产的七款灭活乳酸菌固体饮料投放市场（秋田虹集团提供）

哈尔滨秋田虹生物科技公司的生产车间里，固体饮料条形包生产线一尘不染。“项目总投资5000万元，生物技术研究院也在这里。”公司总经理林哲宇说，后生元不会因高温工艺而丧失生理活性和生物功能，可添加到奶制品、豆制品、饮料、烘焙食品等各品类食品中，具有提升免疫力、调节胃肠道功能等功能。

秋田虹集团从日本引进的5款灭活乳酸菌粉和研发生产的7款固体饮料亮相广州大健康产业博览会，引起业界广泛关注（秋田虹集团提供）

秋田虹后生元产品的上市，在食品企业中激起重重浪花。万家宝鲜牛奶有限公司来了，携手秋田虹公司，推出第一款后生元添加迭代产品。我国乳业某头部企业上门洽谈合作，近日也传来利好消息。

“我国益生菌市场规模900亿元。仅仅给一款乳制品添加灭活益生菌粉，就能增值几千万元、上亿元。”朴庸健畅想着秋田虹的第一个五年规划：通过技术引进、联合研发、自主研发“三级跳”，第一时间同步共享国际前沿技术，持续提升品牌竞争力，打造多门类、全产业链的生物技术保健食品专业化企业，迈向世界生物科技和产业前沿。

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