快看：看东宁如何做大黑木耳产业

• 2022-07-26 10:04:08 来源：黑龙江日报

(资料图片仅供参考)

雨润绥阳黑木耳交易大市场。

黑木耳。

工人正进行采摘作业。

□文/摄 本报见习记者 梁金池

“目前，我市直接从事黑木耳生产的农户有2.2万人，占全市农民总数的22%，黑木耳已成为东宁市农村富民支柱产业。”中国食用菌协会黑木耳分会常务副秘书长、东宁市黑木耳产业办主任王良武介绍，2021年东宁市黑木耳种植规模9亿袋，产量4.15万吨，产值33.2亿元。2022年预计全市黑木耳种植规模9.5亿袋。

小木耳成为当地支柱产业

小木耳，大产业，它无疑为东宁市的经济发展与乡村振兴注入了“源头活水”。王良武说，东宁市的木耳产业已经“多面开花”。数据显示，全市已累计建成200亩以上园区39个，各类黑木耳专业合作社89个，注册登记黑木耳相关企业116户。从木屑经销到菌用物资经销，从菌包生产到菌械制造，从废弃菌包利用到木耳加工，东宁市的黑木耳产业走起了自己的“扩链之路”。

除了最常见的干货木耳，东宁市还研发并生产出木耳酱、冻干脆片、木耳糖、木耳菜肴、木耳粉丝、即食木耳等20余种深加工产品，产业发展创新驱动能力的增强得益于强大的科技支撑。东宁市食用菌研发中心等6家科研院所的创建，为高端专业研究型人才的引进、乡土人才潜力的挖掘、新技术的研发和储备助益良多。

国家级黑木耳批发大市场就在这里

销售作为产业链的重要一环同样不容忽视。记者在当地雨润绥阳黑木耳交易大市场发现，这里围绕黑木耳设置了具体部门：展示中心、结算中心、检测中心、生产营销中心、电商直播服务中心……此外，这里作为国家级黑木耳批发大市场拥有643间门店、1700余位常驻黑木耳经纪人，黑木耳年均交易量超10万吨，交易额超60亿元。

“接下来，我们要聚焦‘标准化、科技化、品牌化、金融化’发展，加速产业提档升级，持续推进废弃菌袋治理，促进产业稳定健康发展，不断夯实黑木耳支柱产业地位。”王良武认为，东宁市未来将贯彻落实省第十三次党代会关于建设全国重要的食用菌生产加工基地的发展战略，以打造百亿级黑木耳产业为目标，加快实施数字经济、生物经济，推动生产模式创新，全面提升东宁市黑木耳产业核心竞争力。

记者手札

“九山半水半分田”，这是记者在当地采访中最常听到的对东宁地貌的形容。东宁人依托独特的气候资源禀赋，缔造了富民增收的黑木耳产业，可以说，东宁人的“木耳梦”就凝聚在一个个小小的菌包之中。王良武告诉记者，菌包的制作颇为讲究，每个菌包重2.8斤，高22厘米，直径10.5厘米，打眼234个，内容物多是木屑、麦麸、豆粉、石膏之类。但记者想，这并不是全部，人们的勤劳与智慧才是其中最重要的添加。

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