天天精选！老味传统月饼价格亲民 成市场主流

• 2022-09-06 15:49:23 来源：天津海河传媒中心广播新闻部

天津北方网讯：八月十五中秋节将至，月饼市场进入销售旺季。在响应月饼礼盒“瘦身令”的同时，商家加大促销力度，不断改良传统口味，不少知名品牌月饼出现脱销。

【资料图】

进入八月份以来，本市大型商超，就开始布置上了中秋节特色装饰。尤其在入口处，主通道显眼位置，美心、锦华、三只松鼠、稻香村等品牌礼盒月饼、促销海报等成被统一做成堆头陈列，吸引市民选购：

（出录音：送给亲朋好友的，有传统的，也有新式的。买的是168，买1赠1的。买了10盒，就花了一半的钱。比往年要便宜。）

河西区大润发超市今年推出的月饼品种、价格与往年基本持平。为了吸引年轻消费者，超市加大网红品牌月饼促销力度，礼盒包装上更加注重“简约”装、“轻盈”装，推出单个、两个、四个迷你装的小包装月饼，方便市民尝鲜。大润发超市客服经理何丽介绍：

（出录音：今年的力度比往年的力度都大，高端的月饼也都做到了两件75折，三只松鼠的月饼，就是今年新推出的，吸引年轻人。简易包装的，五仁的，椒盐的，外包装的成本直接让出来了，经济实惠。10块左右,四块,受老人的喜欢。）

目前占据月饼市场主流的还是五仁、百果、枣泥等北方传统老口味。尤其一些本地老字号品牌企业推出的传统老味月饼，销售格外火爆：

（出录音：就想买咱天津本地的品牌的、老味的，像什么百果的、五仁的这种比较传统的，礼盒看着大气一点，有送亲戚的、送老人的，也有送给朋友的。）

为了更满足消费者对健康、口味的需求，老品牌在今年将传统馅料进一步调整，延续传统老味儿的同时，不断创新，受到市场青睐。桂顺斋糕点公司党支部书记杨静说：

（出录音：以前有很多顾客反馈月饼甜度稍微高一些，我们就从馅料当中抽出一些瓜条、青梅、苹果脯，又添加的枸杞子、桂圆，还有松子。像枣泥馅也在升级，都有枣泥、果肉，像豆沙馅是玫瑰豆沙馅儿，传承的老的工艺，没有任何的防腐剂和添加剂，所以它保质期比较短，我们也是以销定产，有一些脱销的状态。）

同样是看准人们对传统老口味的消费习惯，一些近年来新兴的本地甜食品牌也推出特色老味月饼。位于南开区?的火神庙老城里钙奶汤圆，今年首次推出品牌月饼。为了减少人员聚集，店铺加大了线上销售力度。距离中秋节还有一周时间，月饼已全部售罄。负责人刘恩梅说：

（出录音：首推传统新京式月饼，从面皮上就要把它改进了，第1个要松软，第2个面皮上有味道。再有馅料上我们要丰富。比如说五仁，最少也有两颗巴旦木。从8月底开始走入了月饼的销量的高峰期，应该是走了差不多5万多块月饼。前一个星期，全部月饼已经都售空了，远远超出我们计划生产量。）

（天津海河传媒中心广播新闻部记者刘克琦）

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